謝仕淵的府城味道 #大城小調 #文學 #文化 / 文化資產 說到台南，許多人第一個就想到在地小吃，《府城一味》作者謝仕淵，以台南老牌台菜餐廳，做為認識台南的地標。在他的筆下，看見欣欣餐廳阿塗師，從興濟宮前的擺攤歲月，懷抱著傳承古早味的使命一路走來，將台菜的老滋味留到今日；十三歲就到阿霞飯店當學徒的阿好嬸，如今已七十一歲，用半個世紀來守護拼盤的手路，揉出難以數計的蝦棗、豬肝卷。阿霞飯店第四代接班人吳建豪，像爸爸一樣，日日在開張前親手烤著烏魚子，作為百年老店傳承的一種表徵。對許多人而言，台南的老台菜，更像記憶中更豐盛美好的年代。